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Ramen
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Reseña del editor Este libro le mostrará todo lo que necesita saber para convertirse en un experto del ramen: desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto. Aprenda a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin. Prepare sus propios fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso. Elija entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas. Pero, ¿a qué viene esta obsesión por esta sopa? Este plato japonés se ha ido extendiendo por el mundo a medida que sus entusiastas adeptos lo recreaban partiendo de la receta tradicional. Conocer la historia y las técnicas que hay detrás del ramen le ayudará a comprender este plato tan especial. Contraportada Este libro le mostrará todo lo que necesita saber para convertirse en un experto del ramen: desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto. Aprenda a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin. Prepare sus propios fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso. Elija entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas. Pero, ¿a qué viene esta obsesión por esta sopa? Este plato japonés se ha ido extendiendo por el mundo a medida que sus entusiastas adeptos lo recreaban partiendo de la receta tradicional. Conocer la historia y las técnicas que hay detrás del ramen le ayudará a comprender este plato tan especial.Tapa blanda=208 páginas. Editor=Cinco Tintas; Edición: 1 (1 de noviembre de 2016). Idioma=Español. ISBN-10=8416407150. ISBN-13=978-8416407156. Valoración media de los clientes=5.0 de un máximo de 5 estrellas 5 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº27.520 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 564 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Conocí el ramen cuando fui a Japón y desde entonces, siempre he buscado sitios donde probar esta delicia gastronómica. Al final encontré un sitio donde enseñaban a hacerlo bien y vi toda la complejidad y atención al detalle que dicho plato requiere. Y aunque he mirado muchos libros de cocina japonesa, en muy pocos se trata el ramen, pues el sushi parece resumir la gastronomía japonesa en los libros que se publican (lo que no deja de ser un error tan grande como cuando se resume la gastronomía italiana en la pasta o la española con el arroz). Incluso en los pocos que se atreven a incorporar el ramen en su recetario, siempre es de forma muy incompleta o apenas dan una receta, a menudo simplificada o una variante poco representativa de lo que realmente es.Así, hasta que encontré este libro. Es el libro del ramen. Al coincidir aspectos básicos que vienen (ingredientes, pasos, etc.) con los que me explicaron en el curso que di (y dado que en los platos que probé, rememoré lo que había comido en Japón), me da confianza en todo lo que el libro contiene. El libro se detiene a explicar cada componente del ramen canónico con minuciosidad y con rigor. Describe los utensilios, los ingredientes, las técnicas y la forma de montar el plato. Y no sólo de un tipo de ramen, sino de todos los principales (según la base de caldo que lleve).Leer más ›. Es el libro de ramen que estaba esperando.Creia que sería uno más en el que solo se explica la receta a medias, pero este libro te explica desde como preparar la base de caldo, hacer los fideos, la carne, los acompañamientos, etc.... podriamos decir que es ramen para dummies.La cantidad de recetas abarca casi todos los tipos de ramen que hay, de pollo, cerdo, pescado, verduras....100% recomendado para los amantes de la autentica comida japonesa que va más alla del sushi.. Estupendo libro! Justo lo que buscaba, ya que además de recetas incluye mucha información (incluso un mapa) con las diferentes variantes de Ramen que se comen en las diferentes partes de japón.Merece la pena!. Si te gusta la ya famosa sopa japonesa.. este es tu libro. Mucha variedad y bonitas fotos. Además lo tenemos en el comedor porque queda bien para decorarlo.. Me guié de las otras recomendaciones que vi en Amazon y la verdad es que el libro no defrauda. Muchas opciones de ramen que pienso elaborar :).
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